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🍽️ Torta di cipolle con pancetta

1054 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 180 g burro
• 1 uovo
• sale
• 150 g cipolle
• 50 g pancetta tesa
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• panna da montare 300 ml
• 300 ml latte
• 4 uova
• noce moscata
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. 1. Impasta farina, burro, uovo e sale fino a ottenere un impasto liscio. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Per il ripieno, taglia le cipolle e la pancetta a cubetti piccoli. Scolale e strizzale bene in un canovaccio da cucina.
2. 2. Per il composto alle uova, mescola bene panna, latte, uova, noce moscata e sale con un mixer.
3. 3. Stendi l'impasto sottile su una superficie infarinata. Fodera una tortiera rotonda imburrata con l'impasto e cuoci in forno preriscaldato (220°) per 10 minuti.
4. 4. Togli la forma dal forno e riduci la temperatura a 180 °C. Lascia l'impasto nella forma e distribuisci uniformemente cipolle, pancetta e formaggio sopra. Versa il composto di uova.
5. 5. Cuoci la torta sul ripiano inferiore per circa 35 minuti, fino a quando non sarà dorata.

Valori per porzione

• kcal: 1054
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 84 g · Carbs: 54 g