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🍽️ Cipolle ripiene con lenticchie

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle.
  2. 2. Mettile in acqua salata e cuocile per circa 15 minuti, finché non sono tenere.
  3. 3. Sciacqua subito le cipolle con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Taglia la parte superiore della cipolla come un coperchio.
  5. 5. Scava delicatamente l'interno della cipolla.
  6. 6. Trita finemente la polpa di cipolla rimossa.
  7. 7. Sciacqua le lenticchie.
  8. 8. Metti le lenticchie in un pentola e coprile con acqua.
  9. 9. Porta l'acqua a bollore.
  10. 10. Aggiungi il timo.
  11. 11. Cuoci le lenticchie per circa 10 minuti, finché non sono al dente.
  12. 12. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.
  13. 13. Metti le lenticchie cotte e la cipolla tritata in una ciotola.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  15. 15. Unge una pirofila con olio.
  16. 16. Taglia il prosciutto a cubetti piccoli.
  17. 17. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  18. 18. Aggiungi il prosciutto, l'aglio e l'uovo alla ciotola con le lenticchie.
  19. 19. Mescola il tutto bene.
  20. 20. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  21. 21. Riempi le cipolle scavate con il composto.
  22. 22. Rimetti i coperchietti di cipolla.
  23. 23. Aggancia un po' d'olio d'oliva sulle cipolle.
  24. 24. Inforna le cipolle per 20-25 minuti, finché non sono dorate.
  25. 25. Aggiungi un po' d'acqua nella pirofila se necessario, se si asciugano troppo.

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