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🍽️ Cipolle Ripiene

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  2. 2. Imburrare una teglia da forno con un po' di grasso.
  3. 3. Portare a bollore l'acqua in un pentola e aggiungere il sale.
  4. 4. Sbucciare le cipolle.
  5. 5. Cuocere le cipolle nell'acqua salata bollente per 5 fino a 8 minuti.
  6. 6. Le cipolle devono essere morbide, ma ancora abbastanza sode da non sbriciolarsi.
  7. 7. Rimuovere le cipolle dall'acqua e sciacquarle brevemente con acqua fredda.
  8. 8. Taglia ogni cipolla dalla base fino a metà.
  9. 9. Rimuovi circa due terzi del contenuto interno della cipolla e mettilo da parte.
  10. 10. Taglia leggermente la base delle cipolle in modo da renderle piane, così da stare in piedi stabili.
  11. 11. Metti le cipolle nella teglia da forno preparata.
  12. 12. Condisci delicatamente l'interno delle cipolle con sale e pepe.
  13. 13. Riscalda una padella e friggi la pancetta tagliata a cubetti piccoli fino a renderla croccante.
  14. 14. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte.
  15. 15. Taglia a cubetti piccoli anche il contenuto interno della cipolla messo da parte.
  16. 16. Mescola i cubetti di pancetta, i cubetti di cipolla e gli altri ingredienti per il ripieno.
  17. 17. Condisci il ripieno con abbondante sale e pepe a gusto.
  18. 18. Il ripieno dovrebbe formare una massa compatta, ma non liquida.
  19. 19. Se la massa è troppo umida, aggiungi un po' di pangrattato.
  20. 20. Riempi le cipolle con la massa preparata.
  21. 21. Inforna le cipolle ripiene per circa 15 minuti.
  22. 22. Le cipolle sono pronte quando sono dorate e gratinate in superficie.

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