🍽️ Torta di cipolle croccante al timo

Name: Torta di cipolle croccante al timo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g cipolle (4 cipolle); 200 g cipolla rossa (4 cipolle rosse); 200 g scalogni (8 scalogni); 3 cucchiaio olio d'oliva; sale; 4 rametti timo; 200 g farina integrale di farro; 200 g farina di grano tipo 1050; 1 bustina lievito in polvere; 1 pizzico zucchero; fiocchi di latte magri 200 g; 8 cucchiaio latte (1,5 % di grassi); 6 cucchiaio olio di colza; panna acida 60 g; pepe; 1 cucchiaio miele liquido; 1 cucchiaino paprika (dolce piccante)

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

200 g cipolle (4 cipolle)
200 g cipolla rossa (4 cipolle rosse)
200 g scalogni (8 scalogni)
3 cucchiaio olio d'oliva
sale
4 rametti timo
200 g farina integrale di farro
200 g farina di grano tipo 1050
1 bustina lievito in polvere
1 pizzico zucchero
fiocchi di latte magri 200 g
8 cucchiaio latte (1,5 % di grassi)
6 cucchiaio olio di colza
panna acida 60 g
pepe
1 cucchiaio miele liquido
1 cucchiaino paprika (dolce piccante)

Preparazione

1. sbuccia le cipolle e gli scalogni.
2. taglia le verdure in anelli sottili.
3. scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
4. aggiungi gli anelli di cipolla e gli scalogni nella padella.
5. condisci le cipolle con un pizzico di sale.
6. stufa le verdure a fuoco medio fino a renderle morbide.
7. lascia cuocere le cipolle per circa 8-10 minuti.
8. lava il timo fresco sotto acqua corrente.
9. asciuga bene le foglie.
10. stacca le piccole foglie di timo dai gambi.
11. trita grossolanamente le foglie di timo.
12. mescola il timo nel mix di cipolle caldo.
13. togli la padella dal fuoco.
14. metti da parte il composto di cipolle.
15. unisci le due farine in una ciotola capiente.
16. aggiungi il lievito.
17. condisci la miscela di farina con mezzo cucchiaino di sale.
18. aggiungi un pizzico di zucchero.
19. mescola bene gli ingredienti secchi.
20. aggiungi il quark nella ciotola.
21. versaci sopra il latte.
22. aggiungi l'olio di colza.
23. lavora gli ingredienti con un mixer a immersione.
24. impasta l'impasto fino a renderlo morbido.
25. fodera una teglia con carta da forno.
26. stendi l'impasto sulla teglia.
27. stendi la panna acida uniformemente sull'impasto.
28. usa una spatola in silicone per farlo.
29. condisci la panna acida con sale e pepe.
30. distribuisce il composto di cipolle sull'impasto.
31. lascia un piccolo bordo libero sul lato.
32. sgocciola il miele sulle cipolle.
33. spargi sopra la paprika.
34. preriscalda il forno a 220 gradi.
35. usa l'aria calda a 200 gradi o livello gas 3-4.
36. infila la teglia sulla griglia centrale.
37. inforna la torta per 20-25 minuti.
38. taglia la torta di cipolle finita in 8 pezzi.
39. servi la torta tiepida.

Valori per porzione

kcal: 329
Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 38 g