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🍽️ Torta croccante di cavolo e cipolla

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g cavolo bianco
• 300 g cipolla da cucina (1 cipolla da cucina)
• 1 cucchiaino semi di cumino
• sale
• 20 g burro chiarificato
• pepe
• 1 mazzo di prezzemolo liscio
• panna acida 200 g
• 3 uova (taglia M)
• 30 g parmigiano grattugiato
• noce moscata
• 1 confezione impasto per pizza (250 g, dal banco frigo)
• 200 g prosciutto a cubetti

Preparazione

1. 1. Rimuovi il gambo duro dal cavolo bianco.
2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
3. 3. Taglia il cavolo e le cipolle a striscioline sottili.
4. 4. Metti il mix di verdure con il cumino in acqua bollente salata.
5. 5. Cuoci le verdure per 5 minuti.
6. 6. Raffredda le verdure con acqua fredda.
7. 7. Lascia scolare bene le verdure.
8. 8. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
9. 9. Riscalda il burro chiarificato in una padella.
10. 10. Stufa le verdure di cavolo e cipolla scolate a fuoco medio per 5 minuti.
11. 11. Condisci le verdure con sale e pepe.
12. 12. Trita il prezzemolo finemente.
13. 13. Mescola il prezzemolo con panna acida, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
14. 14. Aggiungi il mix di cavolo e cipolla stufato al composto di uova e panna acida.
15. 15. Prepara l'impasto per pizza seguendo le istruzioni della confezione con acqua.
16. 16. Stendi l'impasto fino a una dimensione adatta per una tortiera a scomparsa da 36 cm.
17. 17. Premi l'impasto nella forma imburrata.
18. 18. Taglia dritto il bordo dell'impasto.
19. 19. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
20. 20. Versa il composto di cavolo e uova nella forma con l'impasto.
21. 21. Livella la superficie del ripieno.
22. 22. Cospargi il ripieno con i cubetti di prosciutto.
23. 23. Inforna la torta nel forno preriscaldato sulla seconda griglia dal basso per 25-30 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g