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🍽️ Torta classica alle cipolle

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Farro
• Sale
• 20 g Lievito (1/2 cubetto)
• 250 ml latte tiepido (3,5 % grassi)
• 60 g Burro
• 1 kg Cipolle
• 150 g Pancetta
• 3 Uova
• panna acida 250 g
• Pepe
• carvi 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con il sale in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro del mix di farina.
3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
4. 4. Mescola il lievito con metà del latte.
5. 5. Lascia lievitare il mix sotto un panno per 20 minuti.
6. 6. Sciogli il burro nel latte rimanente.
7. 7. Aggiungi il latte con il burro all'impasto.
8. 8. Mescola finché l'impasto non si stacca dal fondo della ciotola.
9. 9. Lascia lievitare l'impasto sotto un panno per 1 ora.
10. 10. Pela le cipolle.
11. 11. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
12. 12. Taglia la pancetta a cubetti.
13. 13. Rosola la pancetta in una padella calda a fuoco medio.
14. 14. Aggiungi le cipolle.
15. 15. Fai glassare le cipolle.
16. 16. Lascia raffreddare il mix cipolle-pancetta.
17. 17. Sbatti le uova con la panna acida.
18. 18. Condisci il mix di uova con sale, pepe e cumino.
19. 19. Aggiungi le cipolle raffreddate al mix di uova.
20. 20. Stendi l'impasto.
21. 21. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
22. 22. Adagia l'impasto sulla teglia.
23. 23. Crea un piccolo bordo sull'impasto.
24. 24. Distribuisce il mix pancetta-cipolle sull'impasto.
25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
26. 26. Inforna la torta per circa 35-40 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 54 g