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🍽️ Tartellette croccanti alle cipolle

271 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il timo sotto acqua corrente.
  2. 2. Scuoti le foglie per asciugarle.
  3. 3. Stacca le foglie di timo dai gambi.
  4. 4. Mettine da parte un po' per la decorazione.
  5. 5. Trita finemente il resto del timo.
  6. 6. Prendi il burro al yogurt e taglialo a pezzetti piccoli.
  7. 7. Metti i pezzetti di burro, la farina, il timo tritato e un pizzico di sale in una ciotola.
  8. 8. Lavora gli ingredienti con le fruste del mixer a mano fino a ottenere briciole.
  9. 9. Aggiungi 5 o 6 cucchiai di acqua fredda.
  10. 10. Lavora l'impasto velocemente fino a ottenere un composto liscio.
  11. 11. Premi l'impasto fino a dargli una forma piatta.
  12. 12. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  13. 13. Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
  14. 14. Nel frattempo, ritaglia 16 cerchi di carta da forno.
  15. 15. Ogni cerchio di carta dovrebbe avere un diametro di 6 cm.
  16. 16. sbuccia le cipolle.
  17. 17. Taglia le cipolle in striscioline molto sottili.
  18. 18. Scalda l'olio in una pentola pesante.
  19. 19. Metti le striscioline di cipolla nell'olio caldo.
  20. 20. Stufa le cipolle a fuoco medio mescolando.
  21. 21. Lascia che le cipolle diventino di un marrone chiaro per circa 15 minuti.
  22. 22. Sfuma le cipolle con il vino Porto.
  23. 23. Condisci il composto con sale, pepe e miele.
  24. 24. Stufa le cipolle per altri 5 minuti a fuoco basso.
  25. 25. Infarina la tua superficie di lavoro.
  26. 26. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a uno spessore di circa 4 mm.
  27. 27. Taglia 16 cerchi di 8 cm di diametro dall'impasto.
  28. 28. Metti le fette di impasto su una teglia da forno infarinata.
  29. 29. Lavora velocemente insieme i resti di impasto.
  30. 30. Stendi di nuovo il nuovo impasto.
  31. 31. Assicurati di avere in totale 16 fette di impasto.
  32. 32. Metti le fette di impasto negli stampi per tartellette (6 cm di diametro).
  33. 33. Premi bene l'impasto negli stampi.
  34. 34. Fora il fondo dell'impasto più volte con una forchetta.
  35. 35. Premi i bordi in eccesso verso l'esterno.
  36. 36. Taglia i bordi in eccesso.
  37. 37. Metti i cerchi di carta preparati sui fondi di impasto.
  38. 38. Riempi gli stampi fino all'orlo con i fagioli secchi.
  39. 39. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas livello 3).
  40. 40. Metti le tartellette sulla 2ª griglia dal basso.
  41. 41. Inforna le tartellette per circa 12 minuti.
  42. 42. Togli le tartellette dal forno.
  43. 43. Rimuovi i fagioli e i cerchi di carta.
  44. 44. Riempi le tartellette con le cipolle stufate.
  45. 45. Inforna le tartellette ripiene per altri circa 12 minuti.
  46. 46. Sgancia con cura le tartellette dagli stampi.
  47. 47. Decora le tartellette con le foglie di timo tenute da parte.
  48. 48. Servi le tartellette calde.

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