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🍽️ Muffin croccanti a cipolla e pancetta

138 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le cipolline fresche.
  2. 2. Taglia le cipolline fresche a pezzetti piccoli.
  3. 3. Scalda un po' di olio in una padella.
  4. 4. Rosola la pancetta e le cipolline fresche nell'olio caldo.
  5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte il composto.
  6. 6. Prendi una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi quark, latte, uovo, sale e pepe nella ciotola.
  8. 8. Mescola bene gli ingredienti umidi tra loro.
  9. 9. Aggiungi il formaggio al composto di quark e mescola.
  10. 10. Prendi una seconda ciotola per gli ingredienti secchi.
  11. 11. Mescola farina integrale, lievito in polvere e bicarbonato in questa ciotola.
  12. 12. Aggiungi il composto di quark al composto di farina.
  13. 13. Aggiungi il composto rosolato di cipolla e pancetta.
  14. 14. Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo anche lui.
  15. 15. Mescola il tutto brevemente fino a quando gli ingredienti secchi sono umidi.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  17. 17. Imburratura le cavità di una teglia per muffin con il burro.
  18. 18. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampini.
  19. 19. Metti una striscia di prosciutto o pancetta sopra ogni muffin.
  20. 20. Inforna la teglia al centro del forno.
  21. 21. Cuoci i muffin per circa 20-25 minuti.
  22. 22. Rimuovi i muffin dal forno quando sono dorati.
  23. 23. Lascia raffreddare brevemente i muffin nella teglia.
  24. 24. Rimuovi i muffin dalla teglia.
  25. 25. Lasciali raffreddare completamente.

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