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🍽️ Chutney di cipolle e rabarbaro

221 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
  2. 2. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
  3. 3. Metti le cipolle, lo zenzero grattugiato, i chicchi di pepe, la foglia di alloro, l'aceto e lo zucchero in una pentola.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione.
  5. 5. Lascialo sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti.
  6. 6. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.
  7. 7. Lava il rabarbaro e rimuovi le fibre dure.
  8. 8. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 1 cm.
  9. 9. Aggiungi i pezzi di rabarbaro al brodo di spezie nella pentola.
  10. 10. Lascia cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti fino a quando il liquido si riduce.
  11. 11. Assaggia il chutney e aggiusta di sale e pepe.
  12. 12. Riempi i vasetti con il chutney.
  13. 13. Chiudi bene i vasetti e lasciali raffreddare.

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