← Tutte le ricette

🍽️ Omeletto di cipolle croccante con crunch di avena e peperoncino

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cipolle rosse (3 cipolle rosse)
• 1 cucchiaino olio di germe
• 4 uova (S)
• 1 cucchiaio acqua minerale
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• 10 g fiocchi d'avena teneri (1 cucchiaio)
• 5 g popcorn di amaranto (1 cucchiaino)
• 1 cucchiaino miele
• 1 punta di coltello fiocchi di peperoncino
• 0.5 foglia alga nori

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle rosse.
2. 2. Taglia le cipolle in anelli sottili.
3. 3. Riscalda un po' di olio in una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro.
4. 4. Metti gli anelli di cipolla nella padella calda.
5. 5. Friggi le cipolle a fuoco basso per 8 minuti.
6. 6. Gira gli anelli di cipolla più volte durante la frittura.
7. 7. Sbatti le uova in una ciotola separata.
8. 8. Aggiungi l'acqua minerale alle uova.
9. 9. Mescola bene il composto di uova e acqua.
10. 10. Condisci il composto di uova con il sale.
11. 11. Condisci il composto di uova con il pepe.
12. 12. Grattugia un po' di noce moscata fresca sopra il composto di uova.
13. 13. Versa delicatamente il composto di uova sugli anelli di cipolla fritti.
14. 14. Lascia rapprendere l'omeletta a fuoco basso per 10-12 minuti.
15. 15. Riscalda una seconda padella antiaderente.
16. 16. Tosta leggermente i fiocchi d'avena a fuoco medio.
17. 17. Aggiungi i popcorn di amaranto ai fiocchi d'avena.
18. 18. Mescola il miele nel composto asciutto.
19. 19. Aggiungi un pizzico di sale.
20. 20. Aggiungi i fiocchi di peperoncino.
21. 21. Riscalda brevemente il composto finché il miele non si scioglie.
22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
23. 23. Stendi il composto croccante su un piatto.
24. 24. Taglia l'alga nori con le forbici in striscioline corte e sottili.
25. 25. Spargi i fiocchi croccanti al peperoncino sull'omeletta finita.
26. 26. Decora il piatto con le striscioline di nori.

Valori per porzione

• kcal: 235
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 13 g