← Tutte le ricette

🍽️ Flammkuchen con prugne e cannella

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Flammkuchen con prugne e cannella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il latte con il lievito e il miele, finché tutto si è sciolto.
  2. 2. Aggiungi il quark e due cucchiai di farina al mix di latte.
  3. 3. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per 15 minuti in un luogo caldo.
  4. 4. Impasta la farina rimanente, il sale e il burro morbido con il pre-impasto, fino a ottenere un impasto elastico.
  5. 5. Copri l'impasto con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti in un luogo caldo.
  6. 6. Mescola lo zucchero con la cannella in una piccola ciotola.
  7. 7. Lava accuratamente le prugne.
  8. 8. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  9. 9. Taglia la polpa in fette sottili.
  10. 10. Mescola le fette di prugna con metà della miscela di zucchero e cannella e lascia marinare per un po'.
  11. 11. Mescola la panna acida con il succo rilasciato dalle prugne.
  12. 12. Aggiungi lo zucchero rimanente, il succo di limone e l'amido di mais alla panna acida.
  13. 13. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  14. 14. Dividi l'impasto in 10 pezzi uguali.
  15. 15. Infarina una superficie di lavoro.
  16. 16. Stendi ogni pezzo di impasto in una torta rotonda con un diametro di circa 15 centimetri.
  17. 17. Imbatti due teglie da forno con un po' di grasso.
  18. 18. Adagia le torte di impasto sulle teglie da forno preparate.
  19. 19. Stendi uniformemente la miscela di panna acida sulle torte di impasto.
  20. 20. Crea un piccolo bordo con la miscela di panna acida sul bordo esterno delle torte.
  21. 21. Distribuisci le fette di prugna marinate sulla panna acida.
  22. 22. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  23. 23. Inforna i dolci nel forno preriscaldato per 20 minuti.

Valori per porzione