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🍰 Torta croccante alle prugne

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 250 grammi di farina di farro, farina di mandorle, lievito per dolci, 75 grammi di sciroppo d'acero, un pizzico di sale, 150 grammi di burro tagliato a pezzi e un uovo. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a ottenere un impasto morbido.
  2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 1 ora.
  3. 3. Lava bene le prugne. Tagliale a metà e rimuovi i noccioli.
  4. 4. Cospargi le metà di prugne con cura con la cannella in polvere e mescola bene.
  5. 5. Prendi la farina di farro rimanente, lo sciroppo d'acero, il burro e le nocciole tritate. Lavora questi ingredienti con le mani per ottenere delle briciole croccanti.
  6. 6. Metti da parte le briciole croccanti preparate.
  7. 7. Prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo.
  8. 8. Adagia l'impasto in una tortiera apribile e forma un bordo.
  9. 9. Cospargi il fondo dell'impasto con il pangrattato.
  10. 10. Fora il fondo con una forchetta più volte.
  11. 11. Disponi le metà di prugne a mattonella sul fondo dell'impasto.
  12. 12. Cospargi uniformemente le briciole croccanti preparate sulle prugne.
  13. 13. Preriscalda il forno. Imposta la temperatura a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3).
  14. 14. Metti la tortiera sulla griglia centrale.
  15. 15. Inforna la torta per 35-40 minuti.
  16. 16. Togli la torta dal forno.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente la torta.

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