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🍰 Knödel di prugne con salsa al papavero

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel di prugne con salsa al papavero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate non pelate per ca. 25 minuti finché sono tenere.
  3. 3. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate per un attimo.
  4. 4. Pela le patate quando sono ancora calde.
  5. 5. Passa le patate calde attraverso una pressapatate su un tagliere.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente il composto di patate.
  7. 7. Aggiungi farina, semola, burro, zucchero, tuorlo e un pizzico di sale al composto di patate raffreddato.
  8. 8. Impasta rapidamente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Lascia riposare l'impasto per ca. 20 minuti.
  10. 10. Lava le prugne.
  11. 11. Taglia le prugne a metà per rimuovere il nocciolo.
  12. 12. Inserisci un piccolo pezzo di zucchero a cubetti nella prugna svuotata.
  13. 13. Stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un rotolo spesso ca. 5 cm.
  14. 14. Taglia il rotolo in 12 pezzi uguali.
  15. 15. Appiattisci leggermente i pezzi di impasto.
  16. 16. Metti una pruna ripiena al centro di ogni pezzo di impasto.
  17. 17. Chiudi l'impasto intorno alla prugna in modo ermetico e senza crepe.
  18. 18. Forma i knödel in palline rotonde.
  19. 19. Metti i knödel in acqua bollente.
  20. 20. Cuoci i knödel per ca. 20 minuti.
  21. 21. Gira i knödel di tanto in tanto durante la cottura in modo che ruotino.
  22. 22. Sciogli il burro in una grande padella.
  23. 23. Rosola il papavero nel burro.
  24. 24. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte.
  25. 25. Rimuovi i knödel cotti dall'acqua.
  26. 26. Lascia scolare i knödel.
  27. 27. Bagna i knödel con il burro al papavero.
  28. 28. Impiatta i knödel.
  29. 29. Guarnisci con altre prugne e servi il piatto immediatamente.

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