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🍽️ Succulenta Torta di Prugne con Croccante Crosta Sbriciolata

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le prugne in alto e in basso a croce.
  2. 2. Apri le prugne lungo la naturale cucitura.
  3. 3. Rimuovi il nocciolo dalle prugne.
  4. 4. Sciogli il lievito nel latte.
  5. 5. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungi il mix latte-lievito alla farina.
  7. 7. Aggiungi 70 grammi di zucchero.
  8. 8. Aggiungi l'uovo e il tuorlo.
  9. 9. Salta leggermente l'impasto.
  10. 10. Aggiungi il rum.
  11. 11. Impasta il burro morbido nell'impasto.
  12. 12. Forma l'impasto finito a palla.
  13. 13. Spolvera leggermente la palla di impasto con la farina.
  14. 14. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio.
  15. 15. Mescola gli ingredienti per la crosta sbriciolata in una ciotola.
  16. 16. Strofina il mix per la crosta tra le mani.
  17. 17. Ripeti lo strofinamento finché la crosta non diventa sbriciolata.
  18. 18. Copri la crosta e mettila in frigorifero.
  19. 19. Preriscalda il forno a 220 gradi.
  20. 20. Impasta brevemente di nuovo l'impasto lievitato.
  21. 21. Lascia lievitare l'impasto per altri 10 minuti.
  22. 22. Stendi l'impasto della dimensione di una teglia da forno.
  23. 23. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  24. 24. Adagia l'impasto sulla teglia preparata.
  25. 25. Fora più volte la base dell'impasto con una forchetta.
  26. 26. Spargi il pan grattato uniformemente sull'impasto.
  27. 27. Adagia le prugne con l'apertura verso l'alto a sovrapposizione sull'impasto.
  28. 28. Mescola lo zucchero rimanente con la cannella.
  29. 29. Spargi il mix zucchero-cannella sulla frutta.
  30. 30. Lascia lievitare la torta per altri 15 minuti.
  31. 31. Spolvera la torta con la crosta fredda.
  32. 32. Inforna la torta per circa 35 minuti sul ripiano più basso.

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