🍽️ Chutney di prugne fatto in casa

Name: Chutney di prugne fatto in casa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.5 kg prugne; 3 mele; 500 g cipolle; 400 g uvetta; 350 ml aceto di vino bianco migliore; 250 zucchero di canna; 1 cucchiaio sale; pimento della Giamaica 1 cucchiaino; 2 cucchiaini zenzero (macinato); 0.5 cucchiaino chiodi di garofano (macinato)

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1.5 kg prugne
3 mele
500 g cipolle
400 g uvetta
350 ml aceto di vino bianco migliore
250 zucchero di canna
1 cucchiaio sale
pimento della Giamaica 1 cucchiaino
2 cucchiaini zenzero (macinato)
0.5 cucchiaino chiodi di garofano (macinato)

Preparazione

1. Lava bene le prugne e asciugale con un panno da cucina.
2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
3. Taglia la polpa delle prugne molto finemente a piccoli cubetti.
4. Pelate le mele e tagliatele a spicchi.
5. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
6. Sminuzzate anche i pezzi di mela molto finemente.
7. Mettete le prugne e le mele tagliate finemente in una pentola grande.
8. Pelate le cipolle e tritatele finemente.
9. Aggiungere le cipolle tritate, l'uvetta, l'aceto, lo zucchero e le spezie alla frutta nella pentola.
10. Portate la miscela a ebollizione.
11. Abbassate la fiamma e fate sobbollire il chutney per circa 1 ora.
12. Versate il chutney caldo immediatamente in barattoli puliti e preparati.
13. Chiudete i barattoli immediatamente con i coperchi.
14. Mettete i barattoli chiusi sui coperchi per circa 15 minuti.
15. Girate i barattoli dopo e lasciateli raffreddare completamente.

Valori per porzione

kcal: 145
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 36 g