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🍰 Muffin alle prugne succosi con Amaretti

174 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola i biscotti Amaretti grossolanamente con le mani o tritali brevemente nel mixer.
  2. 2. Lava bene le prugne e asciugale con un panno da cucina.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle prugne e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  4. 4. Metti da parte tre cucchiai di briciole di Amaretti e tienile da parte.
  5. 5. Mescola le briciole di Amaretti rimanenti in una ciotola con la farina, la cannella e il lievito in polvere.
  6. 6. Incorpora delicatamente le prugne a cubetti nel mix di farina asciutto.
  7. 7. Mescola yogurt, quark, uova e olio in una ciotola separata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  8. 8. Versa rapidamente il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola solo brevemente finché non sono appena combinati.
  9. 9. Riempi gli stampini foderati con carta da forno con l'impasto.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  11. 11. Inforna i muffin per circa 25-30 minuti nel forno preriscaldato.
  12. 12. Rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare brevemente i muffin al suo interno.
  13. 13. Rimuovi i muffin dalla teglia e lasciali raffreddare completamente su una gratella.

Valori per porzione