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🍰 Tenera torta di prugne e mandorle con caramello

551 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenera torta di prugne e mandorle con caramello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le prugne.
  2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Fai un'incisione a metà le metà di prugna, ma non separarle completamente.
  4. 4. Sbriciola grossolanamente i biscotti con un mattarello.
  5. 5. Tosta leggermente metà delle mandorle in una padella senza grasso.
  6. 6. Mescola l'altra metà dello zucchero con la cannella.
  7. 7. Imburra la tortiera con un po' di burro.
  8. 8. Copri il fondo della forma con metà dei biscotti sbriciolati.
  9. 9. Spargi metà delle mandorle tostate sui biscotti.
  10. 10. Spargi metà della miscela di zucchero e cannella sopra.
  11. 11. Condisci lo strato con metà del burro.
  12. 12. Adagia metà delle prugne a sovrapposizione sullo strato.
  13. 13. Aggiungi i restanti biscotti sbriciolati sopra.
  14. 14. Spargi le restanti mandorle tostate sopra.
  15. 15. Spargi lo zucchero e la cannella rimanenti sopra.
  16. 16. Condisci lo strato con il burro rimanente.
  17. 17. Adagia le prugne rimanenti sopra.
  18. 18. Mescola la panna acida con tre cucchiai di zucchero.
  19. 19. Aggiungi la scorza di limone grattugiata al composto.
  20. 20. Aggiungi le uova e una presa di sale e mescola.
  21. 21. Versa la crema uniformemente sulla torta.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  23. 23. Inforna la torta per ca. 60 minuti al centro del forno.
  24. 24. Mescola le mandorle rimanenti con due cucchiaini di acqua.
  25. 25. Scalda le mandorle in una padella.
  26. 26. Aggiungi lo zucchero rimanente.
  27. 27. Mescola continuamente finché lo zucchero non si scioglie.
  28. 28. Lascia che le mandorle si coprano con lo strato di caramello.
  29. 29. Spargi le mandorle caramellate sulla torta finita.
  30. 30. Adagia un piatto appesantito sulla torta per 15 minuti.
  31. 31. Lascia raffreddare la torta nella forma.
  32. 32. Decora la torta con panna montata.

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