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🍽️ Zucchero e sciroppo aromatici fatti in casa

1316 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bacella di vaniglia
• 300 g zucchero
• 300 g zucchero
• 2 cucchiaini polvere di cannella
• 0.25 cucchiaini noce moscata macinata
• 5 chiodi di garofano
• 1 arancia non trattata
• 300 g zucchero
• 8 petali di rosa biologici essiccati
• 400 g zucchero
• 8 petali di rosa biologici freschi
• 2 cucchiai miele di colza
• 250 g zucchero
• 200 ml succo di frutta rossa (ad es. succo di ribes, succo di ciliegia)
• 1 bacella di vaniglia

Preparazione

1. 1. Taglia la bacella di vaniglia a metà per il lungo.
2. 2. Raschia il marciume di vaniglia con il coltello.
3. 3. Mescola il marciume, la bacella vuota e lo zucchero in una ciotola.
4. 4. Riempi la miscela in un barattolo pulito.
5. 5. Chiudi bene il barattolo.
6. 6. Lascia che lo zucchero si infusi per alcuni giorni.
7. 7. Mescola lo zucchero con cannella e noce moscata grattugiata.
8. 8. Metti la miscela di spezie in un mixer.
9. 9. Frulla gli ingredienti per un breve periodo una o due volte.
10. 10. Mescola i chiodi di garofano nella miscela.
11. 11. Riempi lo zucchero aromatico in un barattolo pulito.
12. 12. Chiudi bene il barattolo.
13. 13. Lascia lo zucchero per alcuni giorni.
14. 14. Lava l'arancia sotto acqua calda.
15. 15. Asciuga l'arancia con un panno.
16. 16. Rimuovi le scorze d'arancia con un pelapatate.
17. 17. Mescola le scorze con lo zucchero.
18. 18. Riempi lo zucchero d'arancia in un barattolo pulito.
19. 19. Chiudi bene il barattolo.
20. 20. Lascia che lo zucchero si infusi per alcuni giorni.
21. 21. Metti metà dello zucchero e i petali di rosa essiccati in un mixer.
22. 22. Frulla gli ingredienti per un breve periodo una o due volte.
23. 23. Mescola i petali di rosa freschi con lo zucchero rimanente.
24. 24. Alterna la miscela frullata e quella fresca in un barattolo richiudibile.
25. 25. Chiudi bene il barattolo.
26. 26. Lascia che lo zucchero si infusi per alcuni giorni.
27. 27. Riempi il miele di colza in una bottiglia.
28. 28. Distribuisci il miele uniformemente ruotando la bottiglia in diagonale.
29. 29. Apri la bacella di vaniglia a metà per il lungo.
30. 30. Metti lo zucchero, la bacella di vaniglia e il succo di frutta in una pentola.
31. 31. Porta la miscela a ebollizione.
32. 32. Fai bollere la soluzione finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
33. 33. Rimuovi la pentola dal fuoco.
34. 34. Lascia raffreddare completamente la soluzione di zucchero con la bacella di vaniglia.
35. 35. Versa con cura la soluzione raffreddata sopra il miele.
36. 36. Conserva lo sciroppo ben freddo.

Valori per porzione

• kcal: 1316
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 323 g