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🍽️ Zuppa cremosa di zucchine e basilico

219 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le zucchine a cubetti piccoli e boccone.
  3. 3. Pelà gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  4. 4. Pelà la cipolla e tagliala a pezzetti piccoli.
  5. 5. Scalda un po' d'olio in una pentola grande.
  6. 6. Aggiungi le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
  7. 7. Stufate le verdure a fuoco medio finché non sono morbide e traslucide.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di zucchina alla pentola.
  9. 9. Mescola bene tutto e stufate brevemente le zucchine.
  10. 10. Versa il brodo di pollo sulle verdure.
  11. 11. Copri la pentola con un coperchio.
  12. 12. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 10-15 minuti.
  13. 13. Rimuovi il coperchio e aggiungi le foglie fresche di basilico.
  14. 14. Frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a renderla liscia.
  15. 15. Mescola la panna acida nella zuppa tiepida.
  16. 16. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Servi la zuppa pronta nelle ciotole.
  18. 18. Guarnisci la superficie con piccoli cubetti di zucchina fresca.

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