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🍽️ Insalata estiva fresca di zucchine

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le zucchine accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine in fette molto sottili longitudinalmente.
  4. 4. Sciacqua le netarine.
  5. 5. Taglia le netarine a metà.
  6. 6. Rimuovi i semi dalle metà delle netarine.
  7. 7. Taglia le netarine a spicchi.
  8. 8. Lava le ciliegie.
  9. 9. Taglia le ciliegie a metà.
  10. 10. Rimuovi i semi dalle ciliegie a metà.
  11. 11. Sciacqua brevemente la menta sotto l'acqua.
  12. 12. Asciuga la menta con un panno da cucina.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  14. 14. Sciacqua i peperoncini.
  15. 15. Apri i peperoncini longitudinalmente.
  16. 16. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  17. 17. Taglia i peperoncini ad anelli.
  18. 18. Mescola il succo d'arancia, l'aceto di lamponi e l'aceto di vino bianco in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi l'olio, lo sciroppo d'acero, sale e pepe alla ciotola.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  21. 21. Assaggia il condimento e regola a tuo piacimento.
  22. 22. Adagia le fette di zucchina sui piatti.
  23. 23. Distribuisci le netarine e le ciliegie sull'insalata.
  24. 24. Spargi gli anelli di peperoncino e le foglie di menta sopra.
  25. 25. Condisci l'insalata con il condimento.
  26. 26. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione