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🍽️ Rotoli di Zucca Ripieni

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili.
  2. 2. Mischia farina, sale, pepe e timo in una ciotola.
  3. 3. Passa le fette di zucchina nella miscela di spezie fino a coprirle uniformemente.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella.
  5. 5. Friggi le fette di zucchina nell'olio caldo fino a doratura.
  6. 6. Adagia le fette fritte su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  7. 7. Sbriciola il formaggio di pecora con le mani.
  8. 8. Togli i semi dai peperoni e puliscili dalle pareti interne bianche.
  9. 9. Taglia i peperoni in cubetti molto piccoli.
  10. 10. Trita lo scalogno molto finemente.
  11. 11. Schiaccia l'aglio attraverso uno schiacciaglio.
  12. 12. Mischia il formaggio di pecora sbriciolato, i cubetti di peperone, lo scalogno, l'aglio e le erbe in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi la panna poco alla volta.
  14. 14. Continua a mescolare fino a ottenere una crema spalmabile.
  15. 15. Stendi la crema di formaggio sulle fette di zucchia raffreddate.
  16. 16. Arrotola strettamente le fette di zucchina.
  17. 17. Fissa i rotoli con stuzzicadenti per impedire che si aprano.

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