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🍽️ Rotoli di Zucca Ripieni

254 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili.
  2. 2. Mescola farina, sale, pepe e timo in una ciotola.
  3. 3. Passa le fette di zucchina nel mix di spezie, fino a coprirle uniformemente.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella.
  5. 5. Frigger le fette di zucchina nell'olio caldo fino a dorarle.
  6. 6. Adagia le fette fritte su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  7. 7. Sbriciola il formaggio di pecola con le mani in piccoli pezzi.
  8. 8. Taglia i peperoni a striscioline sottili, dopo averli privati dei semi.
  9. 9. Trita lo scalogno molto finemente.
  10. 10. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  11. 11. Mescola il formaggio di pecora sbriciolato con le striscioline di peperone, lo scalogno, l'aglio e le erbe.
  12. 12. Stendi il mix di ripieno sulle fette di zucchina.
  13. 13. Arrotola strettamente le fette di zucchina.
  14. 14. Fissa i rotoli con una striscia di erba cipollina.
  15. 15. Adagia i rotoli su un piatto da portata.
  16. 16. Spolvera i rotoli con aglio tritato.
  17. 17. Aggiungi una noce di olio d'oliva sui rotoli.
  18. 18. Condisci il tutto con pepe fresco macinato.
  19. 19. Versa succo di limone sui rotoli pronti.
  20. 20. Aggiungi ancora un po' di olio d'oliva.

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