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🍽️ Quiche croccante alla zucchina

673 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  2. 2. Impasta velocemente i cubetti di burro con farina, sale, quark e aceto fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti in un luogo fresco.
  4. 4. Lava bene le zucchine sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Taglia le zucchine a fette sottili per il lungo.
  6. 6. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente.
  7. 7. Blanchisci le fette di zucchina per poco tempo nell'acqua bollente.
  8. 8. Raffredda immediatamente le zucchine con acqua fredda per fermare la cottura.
  9. 9. Lascia scolare bene le zucchine.
  10. 10. Mescola in una ciotola le uova, la panna acida, la panna e il formaggio.
  11. 11. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  13. 13. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  15. 15. Imburrare una tortiera o una teglia per quiche dal diametro di 26 cm.
  16. 16. Adagia l'impasto nella forma e premi bene sui bordi.
  17. 17. Fora più volte la base dell'impasto con una forchetta.
  18. 18. Inforna la base dell'impasto per circa 10 minuti.
  19. 19. Togli la forma con cautela dal forno.
  20. 20. Distribuisci le fette di zucchina in modo uniforme sulla base dell'impasto precotta.
  21. 21. Versa il composto di panna e formaggio sulle zucchine.
  22. 22. Inforna la quiche per altri 20-25 minuti fino a doratura.
  23. 23. Lascia raffreddare brevemente la quiche prima di servirla.

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