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🍽️ Frittelle di Zucca Croccanti con Yogurt all'Aglio

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Grattugia le zucchine grossolanamente sul lato ruvido di una grattugia per verdure.
  3. 3. Metti le zucchine grattugiate in una ciotola grande.
  4. 4. Aggiungi le uova, la farina, le erbe finemente tritate, sale e pepe.
  5. 5. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
  6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una padella da frittura a fuoco medio.
  7. 7. Prendi due porzioni di impasto e formane delle piatte schiacciate.
  8. 8. Friggi i primi due schiacciati per ogni lato fino a quando sono dorati e croccanti.
  9. 9. Rimuovi le frittelle pronte dalla padella e tienile al caldo.
  10. 10. Aggiungi il resto dell'olio nella padella ancora calda.
  11. 11. Friggi anche gli altri due schiacciati fino a cottura completa da entrambi i lati.
  12. 12. Mescola lo yogurt in una ciotola piccola con il sale.
  13. 13. Passa gli spicchi d'aglio attraverso un pressa aglio direttamente nello yogurt.
  14. 14. Mescola bene l'aglio nello yogurt.
  15. 15. Servi le frittelle di zucca calde insieme alla salsa allo yogurt all'aglio.

Valori per porzione