🍽️ Muffin alle zucchine

Name: Muffin alle zucchine
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g zucchine (grattugiate finemente); 75 g burro; 250 g farina; lievito in polvere 2 cucchiaino; 1.5 cucchiaini sale; 2 cucchiai olive nere tritate grossolanamente; 125 g semola di mais; 3 uova; 200 ml latte; 2 cucchiaini pesto (dal barattolo)

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g zucchine (grattugiate finemente)
75 g burro
250 g farina
lievito in polvere 2 cucchiaino
1.5 cucchiaini sale
2 cucchiai olive nere tritate grossolanamente
125 g semola di mais
3 uova
200 ml latte
2 cucchiaini pesto (dal barattolo)

Preparazione

1. Sciogli il burro e preriscalda il forno a 180° (ventilato 160°). Ungi una teglia da forno. In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, il sale e la semola. Sbatti bene le uova, il latte e il pesto, poi aggiungi il burro sciolto, il mix di farina, le olive e le zucchine, mescolando delicatamente.
2. Fodera una stampo per muffin con 12 fori con carta forno. Distribuisci l'impasto uniformemente nei pirottini. Inforna i muffin nel forno preriscaldato (posizione centrale) per 35 minuti. Lasciali raffreddare completamente e servi.

Valori per porzione

kcal: 200
Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 24 g