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🍽️ Crocchette croccanti di zucchine e patate

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate e le carote.
  2. 2. Pelate le patate e le carote.
  3. 3. Grattugiate le patate e le carote grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Lava le zucchine.
  5. 5. Taglia le zucchine a metà.
  6. 6. Raschia i semi con un cucchiaino da tè.
  7. 7. Grattugia anche la polpa della zucchina grossolanamente.
  8. 8. Lava i rametti di aneto e l'erba cipollina.
  9. 9. Scuoti il verdure per asciugarle.
  10. 10. Trita finemente le erbe.
  11. 11. Strizza il composto di patate e carote grattugiate per rimuovere il liquido.
  12. 12. Mescola il composto di verdure strizzato con la zucchina grattugiata.
  13. 13. Aggiungi le uova al composto di verdure.
  14. 14. Aggiungi la farina.
  15. 15. Aggiungi l'amido.
  16. 16. Aggiungi le erbe tritate.
  17. 17. Condisci il composto con sale.
  18. 18. Condisci il composto con pepe.
  19. 19. Condisci il composto con noce moscata.
  20. 20. Scalda l'olio in una padella fino a renderlo caldo.
  21. 21. Prendi un cucchiaio da tavola del composto per le crocchette.
  22. 22. Metti il composto nella padella calda.
  23. 23. Appiattisci il composto per formare una piccola torta.
  24. 24. Frigni le crocchette per 3-5 minuti fino a doratura.
  25. 25. Gira le crocchette.
  26. 26. Frigni l'altro lato per altri 3-5 minuti.
  27. 27. Rimuovi le crocchette cotte dalla padella.
  28. 28. Adagia le crocchette su una teglia foderata con carta da forno.
  29. 29. Spolvera le crocchette con il formaggio.
  30. 30. Metti la teglia nel forno.
  31. 31. Gratinate le crocchette per 5-10 minuti.
  32. 32. Rimuovi le crocchette dal forno.
  33. 33. Preriscalda un piatto da portata.
  34. 34. Impiatta le crocchette sul piatto caldo.

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