← Tutte le ricette

🍽️ Toast croccante con condimento piccante di zucchine e pomodori

173 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di pane tostato
• Burro
• Sale
• Pepe (da macina)
• 1 zucchina di medie dimensioni
• 4 pomodori
• 2 scalognette (tritate finemente)
• Basilico fresco
• 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le zucchine.
2. 2. Taglia le zucchine in due metà per il lungo.
3. 3. Taglia le metà di zucchina a cubetti piccoli.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento per rimuovere la pelle.
5. 5. Rimuovi la pelle dai pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori in due metà.
7. 7. Rimuovi l'interno (semi e polpa) dei pomodori.
8. 8. Taglia le metà di pomodoro a cubetti piccoli.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Stufa le scalognette in padella finché non diventano trasparenti.
11. 11. Aggiungi le zucchine a cubetti alla padella.
12. 12. Stufa le zucchine per circa 1 minuto a fuoco medio mescolando.
13. 13. Aggiungi i pomodori a cubetti alle verdure.
14. 14. Stufa i pomodori solo per un brevissimo periodo, in modo che mantengano la consistenza.
15. 15. Condisci il mix con sale e pepe.
16. 16. Tosta il pane fino a renderlo croccante.
17. 17. Spalma le fette di toast con un po' di burro.
18. 18. Guarna le fette di toast con le verdure calde.
19. 19. Spargi il Parmigiano grattugiato sulle verdure.
20. 20. Guarna il toast con foglie di basilico fresco.
21. 21. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 173
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 14 g