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🍽️ Zucchine croccanti con pinoli e uvetta

198 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g zucchine
• 2 cipolle
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio pinoli
• 2 cucchiaio uvetta
• 1 cucchiaino semi di finocchio
• sale
• pepe (macinato)
• limone (succo)
• 2 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
3. 3. Taglia le metà di zucchina in fette spesse circa 1 cm.
4. 4. Pela la cipolla e tritala finemente.
5. 5. Scalda un po' di olio in una padella.
6. 6. Aggiungi la cipolla tritata nell'olio caldo.
7. 7. Friggi la cipolla finché diventa morbida e traslucida.
8. 8. Aggiungi le fette di zucchina nella padella.
9. 9. Rosola brevemente le zucchine.
10. 10. Spargi i pinoli sulle zucchine.
11. 11. Aggiungi l'uvetta.
12. 12. Aggiungi i semi di finocchio.
13. 13. Condisci le verdure con il sale.
14. 14. Condisci le verdure con il pepe.
15. 15. Aggiungi un po' di succo di limone.
16. 16. Copri la padella.
17. 17. Lascia stufare le verdure a fuoco basso per 5 minuti.
18. 18. Rimuovi le zucchine cotte dalla padella.
19. 19. Trita finemente il prezzemolo.
20. 20. Spolvera il piatto con il prezzemolo.
21. 21. Servi le verdure immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 198
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 11 g