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🍽️ Fiori di zucca ripieni con riso e carne macinata

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso sotto acqua corrente.
  2. 2. Cuoci il riso in acqua salata finché non è quasi cotto.
  3. 3. Scola il riso e lascialo raffreddare.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  5. 5. Lava i fiori di zucca con delicatezza.
  6. 6. Asciugali delicatamente con un panno da cucina.
  7. 7. Apri con cautela i sepali dei fiori.
  8. 8. Rimuovi gli stimmi e gli stami all'interno dei fiori.
  9. 9. Metti la carne macinata in una ciotola.
  10. 10. Lava la zucca.
  11. 11. Rimuovi le estremità dure della zucca.
  12. 12. Trita la zucca finemente.
  13. 13. Pela lo scalogno.
  14. 14. Pela lo spicchio d'aglio.
  15. 15. Taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti piccoli.
  16. 16. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
  17. 17. Fai appassire lo scalogno e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  18. 18. Aggiungi il riso raffreddato alla padella.
  19. 19. Aggiungi il prezzemolo tritato alla padella.
  20. 20. Mescola il composto della padella con la carne macinata.
  21. 21. Aggiungi la zucca tritata al composto di carne.
  22. 22. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  23. 23. Riempire i fiori con il ripieno.
  24. 24. Chiudi leggermente le estremità dei fiori.
  25. 25. Disponi i fiori ripieni uno accanto all'altro in una pirogra
  26. 26. Bagna i fiori con olio d'oliva.
  27. 27. Inforna i fiori nel forno preriscaldato fino a doratura.
  28. 28. Il tempo di cottura è di 20 a 25 minuti.

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