🍽️ Gratin croccante di zucchine con prosciutto

Name: Gratin croccante di zucchine con prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 piccola cipolla; 1 zucchina; 100 g champignon; 40 g prosciutto di manzo; 1 cucchiaino olio d'oliva; pepe (da macinino); sale; 1 mazzo erba cipollina (piccolo); 2 grandi uova; 2 cucchiai latte

178 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 piccola cipolla
1 zucchina
100 g champignon
40 g prosciutto di manzo
1 cucchiaino olio d'oliva
pepe (da macinino)
sale
1 mazzo erba cipollina (piccolo)
2 grandi uova
2 cucchiai latte

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala a striscioline sottili.
3. Lava la zucchina e tagliala a fette molto sottili.
4. Pulisci i champignon e tagliali a fette o dividili in quarti.
5. Taglia il prosciutto a piccoli cubetti.
6. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
7. Rosola bene cipolle, zucchine, funghi e cubetti di prosciutto mescolando per circa 5 minuti.
8. Condisci le verdure con sale e pepe.
9. Trasferisci le verdure rosolate in una pirofila resistente al calore.
10. Lava l'erba cipollina e tagliala a piccoli anelli.
11. Mescola le uova con il latte, sale, pepe e 1 cucchiaio degli anelli di erba cipollina.
12. Versa il composto di uova sulle verdure nella pirofila.
13. Inforna il gratin a 180 gradi Celsius per 20 a 25 minuti, fino a quando le uova sono sode.
14. Spolvera il gratin finito con l'erba cipollina rimasta e servilo.

Valori per porzione

kcal: 178
Protein: 15 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g