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🍽️ Bocconcini di Zucchina e Formaggio di Capra

272 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 zucchine medie
• 200 g formaggio spalmabile
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiaini di aghi di rosmarino tritati
• pepe nero (macinato grossolanamente)
• panna da montare

Preparazione

1. 1. Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili o a julienne. Sbollentale per 1 minuto in acqua salata bollente, scolale, raffreddale immediatamente in acqua ghiacciata e lasciale scolare.
2. 2. Mescola il formaggio spalmabile con tanta panna quanto basta per ottenere una consistenza cremosa.
3. 3. Lava il peperoncino, taglialo per il lungo, rimuovi i semi, elimina la parte bianca interna e tritalo molto finemente. Mescola il formaggio di capra con il peperoncino, il rosmarino e il pepe. Asciuga bene le fette di zucchina, stendi un po' di crema sopra, arrotola e fissa con stuzzicadenti.
4. 4. Servi i bocconcini decorati con rosmarino fresco.

Valori per porzione

• kcal: 272
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g