← Tutte le ricette

🍽️ Zucchine croccanti al formaggio

654 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g pasta fillo (o pasta yufka)
• 3 cucchiaio burro fuso
• 2 zucchine (ca. 800 g)
• 1 rametto menta
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g formaggio spalmabile
• panna da montare 100 ml
• 2 uova
• 100 g formaggio grattugiato (ad es. Pecorino)
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia da 20x20 centimetri con carta da forno.
3. 3. Fodera il fondo della teglia con le sfoglie di pasta.
4. 4. Spennella ogni strato di pasta con il burro.
5. 5. Lava le zucchine e rimuovi le estremità dure.
6. 6. Grattugia le zucchine grossolanamente.
7. 7. Sciacqua la menta sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga bene la menta.
9. 9. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
10. 10. Trita finemente le foglie di menta.
11. 11. Sbuccia l'aglio.
12. 12. Trita finemente l'aglio.
13. 13. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio con la panna.
14. 14. Aggiungi le uova al mix di formaggio e panna.
15. 15. Incorpora l'aglio tritato nel composto.
16. 16. Incorpora la menta tritata nel composto.
17. 17. Incorpora il formaggio grattugiato nel composto.
18. 18. Incorpora le zucchine grattugiate nel composto.
19. 19. Condisci il ripieno con il sale.
20. 20. Condisci il ripieno con il pepe.
21. 21. Versa il ripieno nella teglia preparata.
22. 22. Inforna le zucchine per circa 45 minuti.
23. 23. Rimuovi la teglia dal forno quando la superficie è dorata.
24. 24. Lascia raffreddare le zucchine nel forno o sul piano di lavoro.
25. 25. Taglia i cubi raffreddati in piccoli quadrati.
26. 26. Servi le zucchine tiepide.

Valori per porzione

• kcal: 654
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 41 g