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🍽️ Zucchine alla griglia con piselli, burro agli agrumi e menta

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 piccole zucchine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinino)
• 300 g di piselli
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di burro
• 0.5 limone non trattato (succo e scorza)
• 1 manciata di menta

Preparazione

1. 1. Accendi la funzione grill del forno e preriscalda.
2. 2. Lava le zucchine e taggiale a metà in lunghezza in quattro strisce.
3. 3. Adagia le strisce di zucchina in una teglia da forno.
4. 4. Condisci le zucchine con l'olio d'oliva.
5. 5. Condisci le zucchine con sale e pepe.
6. 6. Metti le zucchine in forno per circa 10 minuti.
7. 7. Gira le zucchine di tanto in tanto durante la cottura.
8. 8. Cuoci i piselli in acqua salata per circa 2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero una breve cottura in acqua bollente).
9. 9. Raffredda i piselli sotto l'acqua fredda e lasciali scolare.
10. 10. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
11. 11. Salta l'aglio e i piselli nel burro caldo.
12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco.
13. 13. Aggiungi il succo di limone, le scorze di limone e le foglie di menta tritate.
14. 14. Assaggia e regola di sale e pepe.
15. 15. Distribuisce i piselli nel burro al limone e menta sulle zucchine alla griglia.
16. 16. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 276
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g