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🍽️ Verdure saltate di zucchine e pomodori

110 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  2. 2. Immergi immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  3. 3. Togli la pelle dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà.
  5. 5. Rimuovi l'interno con i semi.
  6. 6. Taglia la polpa del pomodoro a strisce.
  7. 7. Lava bene le zucchine.
  8. 8. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  9. 9. Taglia le zucchine in pezzi spessi di circa 4 cm di lunghezza.
  10. 10. Cospargi le zucchine con un pizzico di sale.
  11. 11. Scalda 2 cucchiai di olio in un wok.
  12. 12. Friggi le zucchine mescolando continuamente per 8 minuti.
  13. 13. Sposta le zucchine sul bordo del wok.
  14. 14. Aggiungi le strisce di pomodoro al centro del wok.
  15. 15. Pela gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Schiaccia l'aglio direttamente nel wok.
  17. 17. Friggi i pomodori e l'aglio nell'olio rimanente.
  18. 18. Mescola di nuovo le zucchine con i pomodori.
  19. 19. Condisci il piatto con salsa di soia.
  20. 20. Aggiungi un po' di zucchero.
  21. 21. Aggiungi il sambal oelek (una salsa di peperoncino piccante).
  22. 22. Assaggia e regola infine con il sale.

Valori per porzione