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🍽️ Torta croccante di zucchine e quark con contorno di patate e cipolle

747 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il quark, un pizzico di sale, l'olio d'oliva e un uovo in una ciotola capiente.
  2. 2. Mescola gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano, finché non sono ben amalgamati.
  3. 3. Aggiungi la farina e il lievito in polvere e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
  5. 5. Lava bene le zucchine e tagliale a metà per il lungo.
  6. 6. Spolvera le superfici di taglio delle zucchine con un po' di sale.
  7. 7. Stendi l'impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato.
  8. 8. Adagia l'impasto in una teglia per torte imburrata.
  9. 9. Mescola la panna, la panna acida e un uovo in una ciotola separata.
  10. 10. Condisci la miscela di crema con pepe e sale a gusto.
  11. 11. Versa metà della miscela di crema uniformemente sull'impasto nella teglia.
  12. 12. Adagia le metà di zucchia a spirale sulla crema e premile leggermente.
  13. 13. Versa il resto della miscela di crema sulle zucchine.
  14. 14. Scola la mozzarella e tagliala a fette sottili.
  15. 15. Distribuisci le fette di mozzarella sulla torta.
  16. 16. Spargi il parmigiano grattugiato sulla torta.
  17. 17. Preriscalda il forno e inforna la torta finché non diventa dorata.
  18. 18. sbuccia le patate e tagliale a terzi o quarti.
  19. 19. sbuccia la cipolla e tagliala a mezzelune.
  20. 20. scalda le patate insieme al burro in una padella.
  21. 21. aggiungi le cipolle e il prezzemolo tritato e mantieni il tutto caldo.
  22. 22. Rimuovi la torta dal forno e tagliala a pezzi.
  23. 23. Servi la torta insieme al contorno caldo di patate e cipolle.

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