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🍝 Spaghetti di Zucchina con Aroma di Lime

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le zucchine con un pelapatate in strisce lunghe e sottili.
  3. 3. Sciacqua il lime con acqua calda e asciugalo con un panno da cucina.
  4. 4. Rimuovi la scorcia del lime e tritala molto finemente.
  5. 5. Spremi il succo del lime.
  6. 6. Riscalda una padella a fuoco medio e tosta i semi di zucca per tre minuti.
  7. 7. Lascia raffreddare i semi di zucca tostati.
  8. 8. Trita grossolanamente i semi di zucca raffreddati.
  9. 9. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione, al dente.
  10. 10. Scola le tagliatelle in un colino e lasciale scolare bene.
  11. 11. Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande.
  12. 12. Fai appassire le strisce di zucchina nell'olio caldo per uno o due minuti.
  13. 13. Aggiungi la scorcia di lime tritata finemente e il succo di lime alle zucchine.
  14. 14. Cuoci il mix per due o tre minuti a fuoco medio.
  15. 15. Condisci le zucchine con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Grattugia il parmigiano fresco.
  17. 17. Porziona le tagliatelle e le zucchine sui piatti.
  18. 18. Spolvera il piatto con i semi di zucca tritati e il parmigiano grattugiato.
  19. 19. Servi la pasta subito.

Valori per porzione