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🍽️ Padella croccante di zucchine e peperoni

271 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e impostalo a 200 gradi con aria calda.
  2. 2. Lava bene le zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine in lunghezza in tre strisce lunghe.
  4. 4. Taglia queste strisce trasversalmente in piccoli bastoncini.
  5. 5. Cospargi i bastoncini di zucchine con il sale.
  6. 6. Lascia riposare i bastoncini di zucchine salati per circa 10 minuti, in modo che perdano acqua.
  7. 7. Asciuga i bastoncini di zucchine con un panno da cucina.
  8. 8. Lava i peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a metà in lunghezza.
  10. 10. Rimuovi l'interno e i semi.
  11. 11. Taglia la polpa del peperone a cubetti piccoli.
  12. 12. Lava i cipollotti.
  13. 13. Rimuovi le estremità radicali.
  14. 14. Taglia i cipollotti leggermente in diagonale in anelli sottili.
  15. 15. Sciacqua il basilico sotto acqua fredda.
  16. 16. Asciuga il basilico scuotendolo.
  17. 17. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
  18. 18. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  19. 19. Trita finemente l'aglio.
  20. 20. Scalda l'olio in una grande padella.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di peperone, gli anelli di cipollotto e l'aglio tritato nella padella calda.
  22. 22. Fai appassire le verdure per 1 o 2 minuti.
  23. 23. Aggiungi i bastoncini di zucchine asciutti alla padella.
  24. 24. Fai cuocere le zucchine per altri 1 o 2 minuti.
  25. 25. Condisci il piatto alla fine con sale e pepe.

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