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🍕 Pizza di patate e verdure con impasto lievitato

435 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito di birra (ca. 21 g)
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 500 g di farina
• farina (per la superficie di lavoro)
• 300 g di piccole patate
• sale
• carvi 2 cucchiaino
• 2 zucchine piccole
• 2 peperoni rossi
• 2 cipolle rosse
• 250 ml di passata di pomodoro
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di timiano sfogliato
• foglie di rucola (per guarnire)
• timo fresco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito, il sale e lo zucchero in 300 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta il tutto con la farina fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e coperto per circa 60 minuti.
4. 4. Cuoci le patate con il cumino in acqua salata bollente per circa 20 minuti.
5. 5. Scola le patate e tagliale a fette.
6. 6. Preriscalda il forno a 230 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
7. 7. Lava le zucchine, rimuovi le parti dure e tagliale a fette.
8. 8. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a strisce.
9. 9. Sbuccia le cipolle rosse e tagliale ad anelli.
10. 10. Stendi l'impasto su una superficie infarinata in forma rettangolare, grande quanto la tua teglia da forno.
11. 11. Adagia l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
12. 12. Spalma l'impasto con la passata di pomodoro.
13. 13. Distribuisce le verdure preparate, le fette di patata e gli anelli di cipolla.
14. 14. Condisci il tutto con sale, pepe e timiano.
15. 15. Inforna la pizza nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, fino a doratura.
16. 16. Guarnisci la pizza finita con foglie di rucola e timiano fresco.

Valori per porzione

• kcal: 435
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 79 g