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🍽️ Padella di verdure con zucchine e peperoni

253 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote.
  2. 2. taglia le carote a fette sottili.
  3. 3. lava i peperoni e le zucchine.
  4. 4. rimuovi i semi e i gambi dai peperoni.
  5. 5. taglia i peperoni a pezzi commestibili.
  6. 6. taglia le zucchine a metà per il lungo.
  7. 7. taglia le metà di zucchina a fette spesse 0,5 cm.
  8. 8. lava i fagiolini.
  9. 9. rimuovi le estremità dai fagiolini.
  10. 10. taglia i fagiolini a metà.
  11. 11. porta l'acqua con il sale a bollore.
  12. 12. cuoci i fagiolini per 3 minuti nell'acqua salata bollente.
  13. 13. scola i fagiolini.
  14. 14. rinfresca i fagiolini con acqua fredda.
  15. 15. lascia scolare i fagiolini.
  16. 16. sciacqua i cipollotti.
  17. 17. rimuovi le estremità secche dai cipollotti.
  18. 18. taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  19. 19. aggiungi l'olio d'oliva in una padella.
  20. 20. stufare le fette di carota per 2 minuti.
  21. 21. aggiungi il resto delle verdure alla padella.
  22. 22. versare il brodo sulle verdure.
  23. 23. cuocere le verdure a fuoco medio per altri 5 minuti.
  24. 24. condisci il piatto con sale e pepe.
  25. 25. trasferisci la padella di verdure in ciotole.
  26. 26. aggiungi la panna acida come guarnizione.
  27. 27. spargi i fiocchi di peperoncino sopra.
  28. 28. servi il piatto.

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