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🍽️ Frittelle croccanti di zucchine e carote

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Grattugia le zucchine lavate finemente.
  3. 3. sbuccia le patate e le carote.
  4. 4. Lava le patate e le carote sbucciate.
  5. 5. Grattugia le patate finemente.
  6. 6. Grattugia le carote finemente.
  7. 7. Metti gli ingredienti grattugiati in un canovaccio da cucina pulito.
  8. 8. Strizza il tessuto per rimuovere il liquido in eccesso.
  9. 9. Metti gli ingredienti scolati in una ciotola grande.
  10. 10. Aggiungi le uova.
  11. 11. Aggiungi la farina.
  12. 12. Mescola il tutto accuratamente.
  13. 13. Condisci il composto con sale.
  14. 14. Condisci il composto con pepe.
  15. 15. Condisci il composto con noce moscata grattugiata.
  16. 16. Scalda l'olio in una padella da frittura a fuoco medio-alto.
  17. 17. Prendi un cucchiaio da tavola del composto.
  18. 18. Metti l'impasto nella padella calda.
  19. 19. Appiattisci l'impasto per ottenere una forma rotonda.
  20. 20. Friggi la frittella dal primo lato fino a doratura.
  21. 21. Gira la frittella per friggere l'altro lato.
  22. 22. Friggi il secondo lato fino a doratura (ca. 2–3 minuti per lato).
  23. 23. Rimuovi la frittella pronta dalla padella.
  24. 24. Imposta il forno a 70 °C (ventilato: 50 °C, gas: livello 1).
  25. 25. Metti le frittelle pronte su una teglia nel forno per mantenerle calde.
  26. 26. Lava le erbe aromatiche fresche sotto acqua corrente.
  27. 27. Asciuga bene le erbe.
  28. 28. Trita le erbe finemente.
  29. 29. Rimuovi le frittelle calde dal forno.
  30. 30. Impiatta le frittelle.
  31. 31. Spargi le erbe tritate sulle frittelle.
  32. 32. Servi le frittelle subito.

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