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🍽️ Zucchine marinate con sciroppo di zenzero e limone

1062 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucchine marinate con sciroppo di zenzero e limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare lo zenzero e tagliarlo a fette sottili.
  2. 2. Grattugiare la buccia di due limoni molto finemente.
  3. 3. Prendere il succo di tutti i limoni necessari.
  4. 4. Unire lo zucchero, le fette di zenzero, l'acqua e il succo di limone in un pentolino.
  5. 5. Portare il composto a ebollizione.
  6. 6. Far ridurre lo sciroppo fino a circa la metà.
  7. 7. Pelare le zucchine e tagliarle in quattro strisce per la lunghezza.
  8. 8. Tagliare le strisce di zucchina a pezzi di dimensioni adatte.
  9. 9. Portare a ebollizione l'acqua con il sale.
  10. 10. Cuocere le zucchine per due minuti (sbollentare).
  11. 11. Far scolare bene le zucchine.
  12. 12. Mettere le zucchine ancora calde in un grande barattolo.
  13. 13. Versare lo sciroppo di zenzero filtrato sulle zucchine.
  14. 14. Aggiungere la buccia di limone precedentemente grattugiata nel barattolo.
  15. 15. Lasciare raffreddare le zucchine durante la notte.
  16. 16. Rimuovere la buccia di limone prima di servire.

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