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🍝 Lasagna di Zucchine con Formaggio Fresco

259 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 10 Lasagne integrali
• Sale
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 3 Zucchine
• 60 g erbe miste (3 mazzi; ad es. prezzemolo, erba cipollina, aneto, basilico)
• 2 spicchi d'aglio
• 400 g formaggio fresco (30 % materia grassa)
• panna acida 100 g
• Pepe
• 5 g menta (2 rametti)

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola capiente con acqua salata.
2. 2. Cuoci le lasagne al dente secondo le indicazioni della confezione.
3. 3. Rimuovi le lasagne dall'acqua una alla volta.
4. 4. Lasciale scolare e raffreddare.
5. 5. Bagna le lasagne raffreddate con un po' di olio d'oliva.
6. 6. Lava le zucchine e rimuovi le estremità.
7. 7. Taglia le zucchine a fette sottili longitudinalmente.
8. 8. Cuoci le fette di zucchina per un minuto in acqua salata bollente.
9. 9. Rimuovi le zucchine dall'acqua.
10. 10. Raffreddale rapidamente con acqua fredda.
11. 11. Lascia scolare bene le zucchine.
12. 12. Lava le erbe e scuotile per asciugarle.
13. 13. Trita finemente le erbe.
14. 14. Pela l'aglio.
15. 15. Trita finemente l'aglio.
16. 16. Mescola il formaggio fresco con la panna acida.
17. 17. Condisci il composto con sale e pepe.
18. 18. Aggiungi le erbe tritate.
19. 19. Aggiungi l'aglio tritato.
20. 20. Adagia due o tre lasagne leggermente sovrapposte su una superficie di lavoro.
21. 21. Spalma il composto di formaggio fresco sulle lasagne.
22. 22. Adagia le fette di zucchina a sovrapposizione, come tegole.
23. 23. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
24. 24. Termina la lasagna con uno strato di zucchine.
25. 25. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
26. 26. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
27. 27. Guarnisci la lasagna finita con le foglie di menta.

Valori per porzione

• kcal: 259
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g