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🍽️ Tortilla croccante di zucchine e patate

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 175 g patate (2 patate)
• 250 g zucchine (1 zucchina)
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cipolle
• 45 g prosciutto di Serrano (3 fette)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 4 uova

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate con la buccia per circa 15-20 minuti, finché sono cotte.
3. 3. Sbuccia le patate cotte.
4. 4. Taglia le patate a cubetti di circa 1 cm.
5. 5. Lava le zucchine e rimuovi le estremità.
6. 6. Taglia le zucchine a cubetti di circa 1 cm.
7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle.
8. 8. Taglia l'aglio e le cipolle a pezzetti fini.
9. 9. Taglia il prosciutto a striscioline sottili.
10. 10. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
11. 11. Fai appassire le cipolle e l'aglio a fuoco medio per 1 minuto, finché diventano traslucidi.
12. 12. Aggiungi i cubetti di patate e zucchine nella padella.
13. 13. Cucina le verdure mescolando per 4 minuti, finché sono dorate.
14. 14. Condisci le verdure con sale e pepe.
15. 15. Sbatti le uova in una ciotola.
16. 16. Condisci leggermente le uova con sale e pepe.
17. 17. Versa le uova sulle verdure nella padella.
18. 18. Distribuisci le striscioline di prosciutto uniformemente sulla tortilla.
19. 19. Cuoci la tortilla a fuoco medio per 3 minuti, finché inizia a rapprendersi.
20. 20. Sfila la tortilla con delicatezza su un piatto.
21. 21. Fai scivolare di nuovo la tortilla nella padella.
22. 22. Cuoci l'altro lato per altri 4 minuti, finché è soda.
23. 23. Taglia la tortilla finita a pezzi.
24. 24. Servi la tortilla immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 22 g