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🍽️ Strisce di zucchina in marinata piccante con feta e arancia

332 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 grandi zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• 1 piccola peperoncino
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio aceto balsamico scuro
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 2 arance non trattate
• 200 g feta
• 0.5 mazzo basilico

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine.
2. 2. Taglia le estremità dure su entrambi i lati.
3. 3. Taglia le zucchine in strisce lunghe circa 5 cm e spesse 1 cm.
4. 4. Pela l'aglio.
5. 5. Trita l'aglio finemente.
6. 6. Lava il peperoncino.
7. 7. Taglia il peperoncino a metà per la lunghezza.
8. 8. Rimuovi i semi dal peperoncino.
9. 9. Trita anche il peperoncino finemente.
10. 10. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
11. 11. Aggiungi le strisce di zucchina, l'aglio e il peperoncino nella padella.
12. 12. Rosola gli ingredienti girandoli di tanto in tanto.
13. 13. Rimuovi la zucchina fritta dalla padella.
14. 14. Lascia raffreddare completamente la zucchina.
15. 15. Mescola la zucchina raffreddata con l'aceto.
16. 16. Aggiungi l'olio rimanente.
17. 17. Condisci il mix con sale e pepe.
18. 18. Lascia marinare la zucchina per 1 ora.
19. 19. Pela le arance.
20. 20. Rimuovi anche lo strato di buccia bianca.
21. 21. Stacca con cura i filetti d'arancia dalle membrane.
22. 22. Taglia la feta a cubetti di circa 1 cm.
23. 23. Sciacqua brevemente il basilico.
24. 24. Asciuga il basilico scuotendolo.
25. 25. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
26. 26. Mescola le zucchine marinate con i filetti d'arancia.
27. 27. Incorporare delicatamente la feta nel mix.
28. 28. Distribuisci il piatto sui piatti.
29. 29. Versa la marinata rimanente sopra.
30. 30. Guarnisci con le foglie di basilico.
31. 31. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 332
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 13 g