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🍽️ Zucchine marinate al profumo di senape

45 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2.5 kg zucchine
• 3 cipolle
• Peperoni (2 rossi e 2 verdi)
• 500 ml aceto di vino bianco
• 50 g sale
• 500 g zucchero
• 3 cucchiaini semi di senape
• 3 cucchiaini curcuma in polvere

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine e tagliale in pezzi piccoli e commestibili.
2. 2. Pelale le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà in lunghezza e rimuovi il gambo e la parte interna bianca.
4. 4. Taglia anche i peperoni privati dei semi a cubetti piccoli.
5. 5. Metti le verdure tagliate in una ciotola grande.
6. 6. Mescola 500 millilitri di acqua con aceto, sale, zucchero, semi di senape e curcuma in una ciotola separata.
7. 7. Versa il liquido uniformemente sulle verdure nella ciotola.
8. 8. Mescola il tutto bene, in modo che le verdure siano completamente coperte.
9. 9. Copri la ciotola e mettila in un luogo fresco per una notte.
10. 10. Metti le verdure marinate insieme al liquido in una pentola grande.
11. 11. Porta il composto a bollore per un breve momento.
12. 12. Lascia poi sobbollire le verdure a fuoco basso per cinque minuti.
13. 13. Riempi le verdure calde immediatamente in barattoli puliti e preparati.
14. 14. Chiudi i barattoli subito bene con i coperchi.
15. 15. Metti i barattoli chiusi a testa in giù per dieci minuti.
16. 16. Lascia raffreddare completamente i barattoli dopo questo passaggio.

Valori per porzione

• kcal: 45
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 10 g