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🍽️ Gratin croccante di zucchine e formaggio

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Taglia le estremità delle zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine a fette sottili.
  4. 4. Pelale le cipolle.
  5. 5. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  6. 6. Metti un po' d'olio in una pirofila.
  7. 7. Stendi l'olio in modo uniforme sulle pareti e sul fondo della pirofila.
  8. 8. Lava le foglie di basilico.
  9. 9. Asciuga bene il basilico.
  10. 10. Stacca le foglie dai gambi.
  11. 11. Trita grossolanamente il basilico.
  12. 12. Pela l'aglio.
  13. 13. Trita finemente l'aglio.
  14. 14. Batti le uova in una ciotola grande.
  15. 15. Aggiungi la panna acida alle uova.
  16. 16. Aggiungi la panna di soia al composto.
  17. 17. Grattugia il formaggio Emmentaler.
  18. 18. Metti il formaggio grattugiato nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi l'aglio tritato nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi il basilico tritato nella ciotola.
  21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti per la salsa.
  22. 22. Condisci la salsa con il sale.
  23. 23. Condisci la salsa con il pepe.
  24. 24. Disponi uno strato di fette di zucchina nella pirofila preparata.
  25. 25. Spargi uno strato di cipolle a cubetti sopra.
  26. 26. Versa una parte del composto di uova e formaggio sopra.
  27. 27. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
  28. 28. Finisci il gratin con uno strato di fette di zucchina.
  29. 29. Grattugia il formaggio Parmigiano.
  30. 30. Spargi il Parmigiano grattugiato uniformemente sulla superficie.
  31. 31. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  32. 32. Se usi la ventilazione, imposta il forno a 160 gradi Celsius.
  33. 33. Se usi il gas, imposta la Stufe da 2 a 3.
  34. 34. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  35. 35. Inforna il gratin per circa 25-30 minuti.
  36. 36. Togli il gratin quando la superficie è dorata.

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