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🍽️ Cosce d'agnello croccanti con aroma di erbe arrosto

252 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce d'agnello croccanti con aroma di erbe arrosto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a metà in lunghezza.
  2. 2. Sciacqua la coscia d'agnello sotto l'acqua corrente e asciugala completamente con carta da cucina.
  3. 3. Con un coltello affilato, fai diverse incisioni profonde intorno alla carne.
  4. 4. Inserisci bene le metà di aglio nelle incisioni preparate.
  5. 5. Metti la coscia su una teglia da forno e spennellala tutta intorno con olio d'oliva.
  6. 6. Condisci la carne generosamente con sale e pepe su tutti i lati.
  7. 7. Lava accuratamente le erbe fresche e asciugale.
  8. 8. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
  9. 9. Strofina la coscia d'agnello su tutti i lati con le erbe tritate.
  10. 10. Sbuccia le verdure e tagliale a cubetti grossolani.
  11. 11. Distribuisce i cubetti di verdura intorno alla coscia sulla teglia.
  12. 12. Copri la teglia e mettila in frigorifero per almeno un'ora.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  14. 14. Togli la coscia dal frigorifero e bagnala di nuovo con un po' d'olio.
  15. 15. Metti la teglia in forno e cuoci la coscia per 1,5 fino a 2 ore.
  16. 16. Dopo circa 30 minuti di cottura, versa un po' d'acqua nella teglia da forno.
  17. 17. Gira la coscia d'agnello dopo circa la metà del tempo totale di cottura.
  18. 18. Bagna la carne di tanto in tanto con il liquido di cottura della teglia.
  19. 19. Togli la coscia d'agnello cotta dal forno dopo il tempo di cottura.
  20. 20. Avvolgi la coscia strettamente nella carta stagnola.
  21. 21. Lascia riposare la carne nella stagnola per circa 10 minuti.
  22. 22. Travasa il liquido di cottura dalla teglia in un pentolino attraverso un colino fine.
  23. 23. Assaggia la salsa schiumata e condiscila con sale e pepe.
  24. 24. Taglia la carne dall'osso e tagliala a fette sottili.
  25. 25. Servi le fette di agnello insieme alla salsa calda.

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