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🍽️ Zuppa fresca di porri con aroma di limone e maggiorana

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fresca di porri con aroma di limone e maggiorana Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i porri e rimuovi le punte verdi dure. Taglia la parte bianca del porro in anelli sottili.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
  3. 3. Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio.
  4. 4. Aggiungi la cipolla tritata e gli anelli di porro nella pentola. Fallosi ammorbidire senza farli imbrunire.
  5. 5. Schiaccia l'aglio direttamente nella pentola con le cipolle e i porri.
  6. 6. Aggiungi le foglie di maggiorana essiccate. Mescola il tutto brevemente per far profumare le spezie.
  7. 7. Sfuma le verdure con il vino. Lascia evaporare brevemente l'alcol.
  8. 8. Aggiungi il brodo di verdure. Porta la zuppa a ebollizione.
  9. 9. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire delicatamente la zuppa per circa 20 minuti.
  10. 10. Rimuovi la pentola dal fuoco. Metti da parte alcuni degli anelli di porro per la decorazione.
  11. 11. Frulla il resto della zuppa con un mixer a immersione fino a renderla liscia.
  12. 12. Mescola la panna nella zuppa frullata.
  13. 13. Condisci la zuppa con sale, pepe nero e una presa di noce moscata macinata.
  14. 14. Gratta un po' di scorza di limone nella zuppa e aggiungi un po' di succo di limone. Assaggia di nuovo e regola le spezie.
  15. 15. Servi la zuppa calda o fredda in ciotole.
  16. 16. Guarnisci ogni ciotola con gli anelli di porro messi da parte e foglie fresche di maggiorana.
  17. 17. Aggiungi un po' di panna acida sulla zuppa prima di servirla.

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