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🍽️ Polpette di formaggio fresco al limone con Parmigiano

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g formaggio fresco
• fiocchi di latte 50 g
• 50 g Parmigiano grattugiato fine
• 1 cucchiaino succo di limone
• 2 cucchiaini scorza di limone non trattata grattugiata
• 1 pizzico scorza di arancia non trattata grattugiata
• 100 g Parmigiano grattugiato grossolanamente (per rotolare)

Preparazione

1. 1. Metti il formaggio fresco in una ciotola.
2. 2. Aggiungi il quark.
3. 3. Aggiungi il Parmigiano grattugiato.
4. 4. Aggiungi il succo di limone.
5. 5. Grattugia la scorza del limone e aggiungila.
6. 6. Grattugia la scorza dell'arancia e aggiungila.
7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti.
8. 8. Verifica se l'impasto è troppo umido.
9. 9. Se sì, mescola ancora un po' di Parmigiano grattugiato.
10. 10. Bagna le tue mani con acqua.
11. 11. Forma piccole palline con l'impasto.
12. 12. Grattugia altro Parmigiano grossolanamente.
13. 13. Rotola le palline nel Parmigiano grattugiato.
14. 14. Metti le polpette in frigorifero fino al momento di servirle.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g