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🍽️ Ceviche di merluzzo fresco con lime

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi i lime per ottenere il succo.
  2. 2. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  4. 4. Trita molto finemente il coriandolo e l'aglio.
  5. 5. Mescola il succo di lime con il coriandolo e l'aglio tritati.
  6. 6. Condisci il mix con sale e una punta di cucchiaino di zucchero.
  7. 7. Metti da parte la marinatura.
  8. 8. Sciacqua il filetto di merluzzo sotto acqua fredda.
  9. 9. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  10. 10. Taglia il pesce a pezzetti, grandi circa come una nocciola.
  11. 11. Salata leggermente i pezzetti di pesce.
  12. 12. Sbuccia la cipolla.
  13. 13. Taglia la cipolla a metà.
  14. 14. Taglia le metà della cipolla in striscioline sottili.
  15. 15. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  16. 16. Rimuovi con delicatezza la polpa dell'avocado dal guscio usando un cucchiaio.
  17. 17. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti fini.
  18. 18. Mescola il merluzzo con le striscioline di cipolla e i cubetti di avocado.
  19. 19. Distribuisci il mix su un piatto.
  20. 20. Bagna il ceviche con la marinatura al lime preparata in precedenza.
  21. 21. Metti il piatto in frigorifero per 30 minuti.
  22. 22. Attendi che il pesce diventi opaco e bianco.

Valori per porzione